Сегодня - Дня дружбы и единения славян.

Сегодня - Дня дружбы и единения славян. Воспитанники нашего детского сада приняли активное участие в онлайн-акции "На вкус и цвет…" Семья Олейникова Тихомира поделилась вкусным рецептом "Картофельной драчены" - (её ещё называют «картофельная бабка») — сытная запеканка, популярная в белорусской кухне.
Записывайте рецепт:
Картофель — 500 г;
Мука пшеничная — 3–5 ст. ложек;
Шпик (сало) — 50 г;
Лук репчатый — 100–150 г;
Масло сливочное — 25 г;
Соль — примерно ½ ч. ложки;
Сода — щепотка (по желанию);
Чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Обжарьте лук и сало. Мелко нарежьте шпик и лук. На сковороде на среднем огне обжарьте их вместе примерно 5 минут до золотистого цвета лука. Большую часть вытопившегося жира слейте — так запеканка не будет слишком жирной, но останется сочной.
Подготовьте картофель. Очистите клубни и натрите на крупной тёрке. Обязательно отожмите лишний сок — иначе масса будет слишком жидкой и плохо запечётся.
Смешайте всё. В тёртый картофель добавьте муку, соль, перец и соду (если используете). Введите обжаренный лук с салом и тщательно перемешайте. Если хотите, на этом этапе добавьте кусочки мяса или ложку сметаны.
Запеките. Застелите противень или форму фольгой и смажьте маслом. Выложите картофельную массу, разровняйте. Разогрейте духовку до 190 °C и отправьте форму внутрь примерно на 40–50 минут. Можно в конце включить режим гриля на 7–10 минут, чтобы получилась аппетитная корочка.
Подавайте горячей, можно положить сверху кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!