Рекламный баннер 990x90px header-top
Валюта Дата знач. изм.
USD 02.08 79.46 0.4
EUR 02.08 91.19 0.31

ПОВАРА ИЗ КАФЕ «КУКУРУЗНИК» СТАЛИ ЛУЧШИМИ НА ТРЕТЬЕМ КУЛИНАРНОМ ЧЕМПИОНАТЕ ЧЕРНОЗЕМЬЯ

14:07 23.04.2016

19 и 20 апреля 2016 года в Воронеже прошел отборочный тур Всероссийского кулинарного Чемпионата «Chef à la russe 2017». За первое место боролись 10 команд Черноземья. Наш регион представляли сотрудники кафе «Кукурузник» шеф-повар Владимир Клименко, су-шеф Илья Кривошапов, шеф-кондитер Дарья Клименко и капитан команды Максим Грек, которые и стали победителями.

На суд жюри победители представили речную форель, утиное филе и карамельное яблоко.

Кулинарный конкурс

Холодная закуска: Речная форель с винегретом из копченой свеклы и хрустящим дайконом.

Кулинарный конкурс

Горячее блюдо: Утиное филе с пряными травами, пельменями из шпината с потрошками и эспумой из тыквы.

Кулинарный конкурс

Десерт: Карамельное яблоко с медово-творожным кремом с малиной и еловым вареньем на черемуховой земле с медовой пыльцой

На приготовление блюд отводилось 90 минут. Основными критериями при оценке работ было применение нескольких технологий, чистота и соблюдение санитарных требований, и самое главное - вкус приготовленных блюд. Представители кафе «Кукурузник» набрали наивысшее количество баллов.

Чемпионат «Chef à la russe»  в России проводится с 2014 года. Для кулинаров он стал главным конкурсом страны.  Его организаторы отмечают, что здесь можно приобрести бесценный опыт и подготовится к международным соревнованиям. Финал конкурса пройдет в апреле 2017 года.

3460
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 728x90px center-bottom